假日最愛燉一鍋幸福跟家人朋友們分享，家常紅燒牛肉這道菜最近在我家出場率超高，配飯配麵都好吃，家人都好喜歡，最近1個月已經煮上3次，暫時要休戰換口味一下啦，所以怕日後善忘症發作，立馬寫下食譜記錄備忘^^
先說小撇步，這個紅燒牛肉湯頭的靈魂來看滷包，所以用上對味的滷包相當重要，我試過在超市買一個小小的方便滷包來煮，湯頭是完全不對味，所以現在一定要買香料店的滷包，這個絕對是重點呦！
我愛用這個朋友介紹來自上環源興香料店的滷包。
打開包裝裡面材料是這樣。
好大一包煮一次只用半包就夠，剩下還用不完的，我會分別包裝成1次用量小包的做抽真空封口處理，更耐存放又方便使用。
另一款推薦的是北角天然椰子號，滷包配方跟源興的都差不多，只是比例不同，都一樣是香港的老字號香料店，是這次用上的滷包。(回家已立馬被抽真空封口處理了)
材料先來個大集合
(Ps. 左方抽真空包裝的是上次留下紅燒牛肉湯頭，習慣每次剩下的湯都會冰起來，留下次加入燉煮，湯頭更濃郁香甜)
材料：
牛肋條-1大包 **可換成牛腱(牛
請先 登入 以發表留言。